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烤羊肉串的做法及调料(烤羊肉串的做法)

发布时间:2022-07-19 08:31:16来源:

导读大家好,小尧来为大家解答以上问题。烤羊肉串的做法及调料,烤羊肉串的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料新鲜羊腿肉500克

大家好,小尧来为大家解答以上问题。烤羊肉串的做法及调料,烤羊肉串的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

新鲜羊腿肉500克,肥羊肉100克,盐10克,辣椒粉15克,孜然粉15克,孜然粒15克,油15毫升。

工作方法

1.将新鲜羊腿用自来水洗净,然后用厨房纸巾擦干,与肥羊肉一起切成2厘米见方的肉丁,加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,拌匀,腌制20分钟。

2.将竹签洗净,晾干,将羊腿丁和肥羊肉丁间隔放在竹签上,每串约6、7块肉,然后将烤好的羊肉串铺在烤盘上。

3.确保烤箱的恒温器旋钮处于“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮旋至10分钟(或按“烘烤”键,通过“定时”键和“时间/温度”的上下键将温度调整至180度,时间调整至10分钟)。将烤盘放入烤箱腔内。10分钟后,取出烤好的羊肉串即可食用。

材料

鲜羊肉150g,竹签若干,盐和胡椒粉4大勺,烤肉酱1小碗(可以根据喜好任意口味),烤箱一个,木炭备用。

工作方法

1.将新鲜羊肉洗净,沥干水分,切成1-2cm的小肉丁,以每两块瘦肉中间隔一块肥肉的方式串起来,每串7-9块为宜。

2.取一大盘,盛烤肉酱;准备一把小刷子。

3.将烤箱预热到合适的温度;明火完全熄灭后,将烤肉串放在架子上。

4.当肉串表面变色时,翻过来,在变色的一面撒上少许盐和胡椒粉,烤2分钟;再转。

5.羊肉7成熟时刷上烤肉酱;再烤一分钟。

材料

羊肉、葱、姜、茴香、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、植物油。

工作方法

1.羊肉洗净,晾干,切成均匀等份,加入葱姜末、茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然、少许植物油,腌制三小时。

2.事先把竹签泡在水里,把腌好的羊肉串起来。

3.烤箱预热230度,将羊肉串铺在烤网上,中层中火烤7分钟,取出刷一层植物油,撒孜然粉和辣椒粉,翻面烤7分钟。

材料

鲜羊肉、0.5洋葱、茴香籽、五香粉、花椒粉、胡椒粉、白糖、酱油、盐。

工作方法

1.羊肉切成厚1cm,长约3-4cm的块。最好有肥瘦相间的肉片,这样更香。如果真的担心油质,可以先把肥肉切掉;

2.洋葱切块,放入羊肉块。加入一勺五香粉、一勺茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量胡椒面、胡椒面和盐拌匀;

3.将拌好的羊肉用保鲜膜盖好,放入冰箱。腌制一晚,味道最好。中途拿出来翻炒几次;

4.提前在竹签上刷一层食用油,将腌制好的羊肉抖掉表面的调料,小心翼翼地放在签上,注意肥肉的搭配;

5.切好的羊肉可以放在烤箱里烤,也可以放在自己的烤箱或电炉上,只要用明火加热即可;

6.注意变色的时候要翻过来。中途不需要加其他调料。烤到羊肉块变小,表面不再露出水面。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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